Te întrebi dacă paharele influențează calitatea vinului? Dacă unele sunt mai bune decât altele? Sau dacă să renunți la monstruozitățile alea groase, de sticlă, din care au tot băut ultimele cinci generații ale neamului tău? Cu siguranță da.
Asta doar dacă nu ești Nicu Paleru și nu ți-ai făcut o reputație din a bea vinul din borcan. Să trăiești, Nicule, sper că ăștia de la Riedel (un fel de Porsche al paharelor) fac și borcane pe gustul tău.
Pentru toți ceilalți: puneți, bre, mâna și luați-vă ceva ok. Mai jos sunt câteva lucruri după care să vă ghidați când alegeți.
Cumpără doar pahare pe care îți permiți să le faci țăndări
Nu le iei ca să le ții bibelou și nici ca să le scoți pentru două poze, iar apoi să bei direct din sticlă. Dacă te știi un soi de elefant printre porțelanuri sau ai vreun ritual cu prietenii tăi să le aruncați pe geam după băut, n-are sens să investești sume mari în ele.
Chiar și așa, cu puțină atenție, poți găsi variante bune, cu o formă potrivită și apropiată de cea ideală.
Nu-ți lua pahare mici. Nu ești Albă-ca-Zăpada și nici nu dai shoturi cu piticii
Ai încercat vreodată să te așezi pe un scăunel de copil? Ai stat comod? Dar să mănânci ciorbă dintr-o farfurie plată? Lux, ha? Așa-i și cu vinul. Dacă vrei să te bucuri de el, să-l simți la adevărata lui înălțime și să nu împarți sticla în „șapteș-de-mii-două-sute-zece” picături pe parcursul serii, ai grijă ca paharul să aibă un volum suficient de mare ca să pună vinul în valoare.
Picior pentru pahar, pahar pentru picior
Tu nu-ți mai aduci aminte, dar cu siguranță a fost plăcută senzația pe care ai avut-o când ai început să mergi în picioare. Ai început să ai stabilitate, să nu mai zaci pe jos până te vedea mătușa în pauzele de țigări și nici să nu mai ai vânătăi în freză de la căzături.
Așa sunt și picioarele pentru paharele de vin. Le schimbă viața. Cu un pahar cu picior ai stabilitate în mișcarea de rotire când aerisești vinul, nu-l încălzești cu mâna pentru că nu mai ții palma pe bol și nici nu-l umpli de urme de mâncare până devine mat și nu mai vezi nimic prin el. Ceea ce e vital dacă vrei să savurezi ce ai în pahar.
Fără nicio îndoială, motivele pentru care paharele cresc sau scad valoarea unui vin sunt extrem de numeroase. La fel și ponturile pentru alegerea lor. De aceea te las să le descoperi singur pe restul. În schimb, îți dau câteva indicii despre cum să le cureți după ce ai terminat de drojdit din ele.
„Curăță-le azi, ca să ai din ce bea mâine” – autor anonim, dar mustangiu
Ca un vin să-și umfle toți mușchii, ai nevoie de pahare într-o stare impecabilă. De cele mai multe ori avem impresia că sunt curate, dar dacă le așezi sub un microscop, o să vezi că arată exact ca suprafața Lunii văzută de aproape.
O grămadă de reziduuri zac acolo, mai ceva ca ăștia în Parlament. Exact: multe, inutile și dăunătoare pentru vin. Urmele de detergent, grăsime sau praf pot reacționa cu unele componente din vin și îți vor da mirosuri neplăcute sau note mai puțin atrăgătoare când îl bei.
Chiar dacă ești al șaptelea strănepot al prințesei Diana sau ai prins vreo ofertă bună la mașini de spălat vase, cea mai bună variantă e să le speli manual.
Un detergent de vase blând, fără parfum puternic, și apă călduță sunt mai mult decât suficiente. Grijă cu apa: dacă e prea fierbinte, paharele pot crăpa ușor. La fel și tu, dacă vine consoarta acasă însetată și trebuie să bea din oală.
După spălare, așază-le cu gura în jos și lasă-le să se scurgă și să se usuce. Apoi lustruiește-le cu un prosop curat din microfibră și pune-le la locul lor în picioare. Așa ai șanse mai mici să le cioblești și să-ți rămână buzele în ele cu prima ocazie.
Umblă vorba că italienii, înainte să se apuce de băut, toarnă un strop de vin în pahar, clătesc și apoi îl varsă. Abia după ritualul ăsta, numit „avvinare i bicchieri”, beau din paharul respectiv. Mi-e foarte cunoscut și la noi în țară ceva asemănător. Doar că aici e altfel: pui un strop de trei beri, o pălincă, apoi îți spui că ar merge și un vin. Și bei cu cana.
De orice nație ai fi, spor la spălat și la băut!
Dacă ți-a plăcut, dă-le un share și prietenilor tăi, să citească și ei ceva informativ. Cheers!
Lasă un răspuns